Υγρό άζωτο: Αέριο άζωτο σε υγρή κατάσταση. Αδρανή, άχρωμη, άοσμη, μη διαβρωτική, μη εύφλεκτη, εξαιρετικά κρυογονική θερμοκρασία. Το άζωτο αποτελεί την πλειοψηφία της ατμόσφαιρας (78,03% κατ' όγκο και 75,5% κατά βάρος). Το άζωτο είναι ανενεργό και δεν υποστηρίζει την καύση. Κρυοπαγήματα που προκαλούνται από υπερβολική ενδόθερμη επαφή κατά την εξάτμιση.
Το υγρό άζωτο είναι μια βολική πηγή κρύου. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του, το υγρό άζωτο έχει σταδιακά δοθεί όλο και μεγαλύτερη προσοχή και αναγνωρίζεται από τους ανθρώπους. Έχει χρησιμοποιηθεί όλο και πιο ευρέως στην κτηνοτροφία, την ιατρική βιομηχανία, τη βιομηχανία τροφίμων και τα πεδία έρευνας κρυογονικής έρευνας. Στην ηλεκτρονική, τη μεταλλουργία, την αεροδιαστημική, την κατασκευή μηχανημάτων και άλλες πτυχές της εφαρμογής επεκτείνεται και αναπτύσσεται.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στη ταχεία κατάψυξη τροφίμων
Το υγρό άζωτο κατεψυγμένο ως μία από τις μεθόδους συλλογής κατεψυγμένων έχει ληφθεί από την επιχείρηση επεξεργασίας τροφίμων, επειδή μπορεί να πραγματοποιήσει κρυογονικό εξαιρετικά γρήγορο κατεψυγμένο χαμηλής θερμοκρασίας, αλλά και να πραγματοποιήσει μέρος της μετάβασης γυαλιού των κατεψυγμένων τροφίμων, να κάνει το δοχείο απόψυξης τροφίμων σε επιστροφή στην αρχική του κατάσταση της περίεργης και της αρχικής κατάστασης διατροφής, εξαιρετικά σκληρή πρόοδος ο χαρακτήρας των κατεψυγμένων τροφίμων, Ως εκ τούτου, δείχνει μοναδική ζωτικότητα στη βιομηχανία ταχείας κατάψυξης. Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους κατάψυξης, η ταχεία κατάψυξη με υγρό άζωτο έχει τα ακόλουθα προφανή πλεονεκτήματα:
(1) Γρήγορος ρυθμός κατάψυξης (ο ρυθμός κατάψυξης είναι περίπου 30-40 φορές ταχύτερος από τη συνηθισμένη μέθοδο κατάψυξης): η αποδοχή της ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου, μπορεί να κάνει τα τρόφιμα γρήγορα μέσω 0℃ ~ 5℃ μεγάλη ζώνη ανάπτυξης κρυστάλλων πάγου, έρευνα τροφίμων Το προσωπικό έχει κάνει χρήσιμα πειράματα από αυτή την άποψη.
(2) Συνδετικός χαρακτήρας τροφίμου: λόγω του σύντομου χρόνου κατάψυξης του υγρού αζώτου, τα τρόφιμα που καταψύχονται με υγρό άζωτο μπορούν να συνδεθούν με το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και το διατροφικό κόστος πριν από την επεξεργασία στο μέγιστο βαθμό. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το κατεχού της αρέας που υποβλήθηκε σε επεξεργασία με υγρό άζωτο είχε υψηλότερη περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και καλή γοητεία.
(3) μικρή ξηρή κατανάλωση υλικών: συνήθως το ποσοστό απώλειας κατανάλωσης κατεψυγμένου ξηρού είναι 3 ~ 6%, και η κατάψυξη υγρού αζώτου μπορεί να εξαλειφθεί σε 0,25 ~ 0,5%.
(4) Ρυθμίστε την ανάπτυξη του εξοπλισμού και την κατανάλωση ενέργειας είναι χαμηλή, εύκολη στην πραγματοποίηση της μηχανής και της ενεργής γραμμής συναρμολόγησης, βελτίωση της παραγωγικότητας.
Επί του παρόντος, υπάρχουν τρεις μέθοδοι ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου, δηλαδή η κατάψυξη με ψεκασμό, η κατάψυξη με εμβάπτιση και η κατάψυξη σε ψυχρή ατμόσφαιρα, μεταξύ των οποίων χρησιμοποιείται ευρέως η κατάψυξη με ψεκασμό.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην επεξεργασία ποτών
Τώρα, πολλοί κατασκευαστές ποτών έχουν αποδεχτεί τη μίξη αζώτου ή αζώτου και C02 αντί για το παραδοσιακό C02, για να κρατούν φουσκωτά ποτά συσκευασίας. Τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ανθρακούχα ποτά γεμάτα άζωτο προκάλεσαν λιγότερα προβλήματα από αυτά που γεμίζουν μόνο με διοξείδιο του άνθρακα. Το άζωτο είναι επίσης επιθυμητό για κονσερβοποιημένα αναψυκτικά όπως το κρασί και τους χυμούς φρούτων. Το πλεονέκτημα του γεμίσματος μη φουσκωτών κουτιών αναψυκτικών με υγρό άζωτο είναι ότι η μικρή ποσότητα υγρού αζώτου που εγχέεται αφαιρεί οξυγόνο από τον επάνω χώρο κάθε δοχείου και καθιστά το αέριο αδρανές στον επάνω χώρο της δεξαμενής αποθήκευσης, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια αποθήκευσης του φθαρτά αγαθά.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην αποθήκευση και συντήρηση φρούτων και λαχανικών
Η αποθήκευση υγρού αζώτου για φρούτα και λαχανικά έχει το πλεονέκτημα της ρύθμισης του αέρα, μπορεί να προσαρμόσει τα γεωργικά υποπροϊόντα σε περίοδο αιχμής και την αντίφαση προσφοράς και ζήτησης εκτός εποχής, να εξαλείψει την απώλεια αποθήκευσης. Το αποτέλεσμα του κλιματισμού είναι να βελτιώνει τη συγκέντρωση αζώτου, να ελέγχει την αναλογία αζώτου, οξυγόνου και αερίου C02 και να το κάνει να συνδέεται σε σταθερή κατάσταση, χαμηλή ένταση αναπνοής φρούτων και λαχανικών, καθυστερεί την πορεία της μετα-ωρίμανσης, έτσι ώστε φρούτα και λαχανικά που συνδέονται με την περίεργη κατάσταση της συλλογής και το πρωτότυπο κόστος διατροφής, επεκτείνουν τη φρεσκάδα των φρούτων και των λαχανικών.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην επεξεργασία κρέατος
Το υγρό άζωτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της ποσότητας των προϊόντων κατά τη διαδικασία του σουβλίσματος, του τεμαχισμού ή της ανάμειξης του κρέατος. Για παράδειγμα, στην επεξεργασία λουκάνικου τύπου σαλάμι, η χρήση υγρού αζώτου μπορεί να βελτιώσει την κατακράτηση νερού του κρέατος, να αποτρέψει την οξείδωση του λίπους, να βελτιώσει τον τεμαχισμό και την ποιότητα της επιφάνειας. Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία επανεπεξεργασμένου κρέατος, όπως επιδόρπια κρέατος και κονσερβοποιημένο κρέας, όχι μόνο μπορεί να επιταχύνει τη διάλυση του ασπράδιου αυγού και να ενισχύσει την κατακράτηση νερού όταν το κρέας συγχέεται, αλλά είναι επίσης ιδιαίτερα χρήσιμο για τη συγκόλληση του μοναδικού σχήματος του προϊόντος. Άλλο υλικό κρέας με υγρό άζωτο ταχεία ψύξη, όχι μόνο σε μια πιο μόνιμη σύνδεση μεταξύ ζεστό κρέας χαρακτηριστικά, αερίου και να εξασφαλίσει την υγεία και την ηρεμία του κρέατος. Στην τεχνολογία επεξεργασίας, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για τον αντίκτυπο της αύξησης της θερμοκρασίας στην ποιότητα του κρέατος και η επεξεργασία δεν επηρεάζεται από τη θερμοκρασία του υλικού, τον χρόνο επεξεργασίας, τους εποχιακούς παράγοντες, αλλά μπορεί επίσης να κάνει τη διαδικασία επεξεργασίας σε χαμηλή μερική πίεση οξυγόνου. σε ένα συγκεκριμένο εύρος για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στον θρυμματισμό των τροφίμων σε κρυογονική θερμοκρασία
Η κρυογονική σύνθλιψη θερμοκρασίας είναι η διαδικασία θραύσης σε σκόνη υπό τη δράση εξωτερικής δύναμης, η οποία ψύχεται στη θερμοκρασία του σημείου ευθραυστότητας. Η κρυογονική σύνθλιψη τροφίμων σε θερμοκρασία είναι μια νέα ικανότητα επεξεργασίας τροφίμων που έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια. Αυτή η ικανότητα είναι κατάλληλη για την επεξεργασία τροφίμων με πολλά αρωματικά στοιχεία, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πολλές ζελατινώδεις ουσίες. Κρυογονική σύνθλιψη θερμοκρασίας με τιμωρία διάθεσης υγρού αζώτου, μπορεί ακόμη και το υλικό από κόκκαλο, δέρμα, κρέας, κέλυφος και άλλα εφάπαξ όλα σύνθλιψη, έτσι ώστε το τελικό υλικό να είναι μικρό και να συνδέεται με τη χρήσιμη διατροφή του. Εάν η Ιαπωνία καταψυχθεί με υγρό άζωτο φύκια, χιτίνη, λαχανικά, μπαχαρικά κ.λπ. στο μύλο, μπορεί να κάνει το τελικό προϊόν λεπτού μεγέθους σωματιδίων έως και 100μm κάτω και τη θεμελιώδη σύνδεση με το αρχικό κόστος διατροφής. Επιπλέον, η σύνθλιψη κρυογονικής θερμοκρασίας με υγρό άζωτο μπορεί επίσης να συνθλίψει υλικά που είναι δύσκολο να συνθλίβονται σε θερμοκρασία δωματίου, υλικά που είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και φθείρονται εύκολα όταν θερμαίνονται και εύκολα αναλύονται. Επιπλέον, το υγρό άζωτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σύνθλιψη λιπαρού κρέατος, υγρών λαχανικών και άλλων τροφίμων που είναι δύσκολο να συνθλίβονται σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νέων επεξεργασμένων τροφίμων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου σε συσκευασίες τροφίμων
Μια εταιρεία του Λονδίνου ανέπτυξε έναν απλό και πρακτικό τρόπο για να διατηρείτε φρέσκα τα τρόφιμα προσθέτοντας μερικές σταγόνες υγρού αζώτου στη συσκευασία. Όταν το υγρό άζωτο εξατμίζεται σε αέριο, ο όγκος του διαστέλλεται γρήγορα, αντικαθιστώντας γρήγορα το μεγαλύτερο μέρος του αρχικού αερίου στη σακούλα συσκευασίας, εξαλείφοντας την αλλοίωση των τροφίμων που προκαλείται από την οξείδωση, επεκτείνοντας έτσι κατά πολύ τη φρεσκάδα των τροφίμων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στη μεταφορά τροφίμων στο ψυγείο
Η μεταφορά με ψύξη είναι ένα σημαντικό μέρος της βιομηχανίας τροφίμων. Η ανάπτυξη δεξιοτήτων ψύξης υγρού αζώτου, η ανάπτυξη τρένων με ψύξη υγρού αζώτου, ψυγείων αυτοκινήτων και εμπορευματοκιβωτίων-ψυγείων είναι η κοινή τάση ανάπτυξης επί του παρόντος. Η εφαρμογή του συστήματος ψύξης υγρού αζώτου στις ανεπτυγμένες χώρες εδώ και πολλά χρόνια δείχνει ότι το σύστημα ψύξης υγρού αζώτου είναι μια ικανότητα συντήρησης στο ψυγείο που μπορεί να ανταγωνιστεί με το σύστημα ψύξης μηχανής στο εμπόριο και είναι επίσης η τάση ανάπτυξης της μεταφοράς τροφίμων με ψύξη.
Άλλες εφαρμογές υγρού αζώτου στη βιομηχανία τροφίμων
Χάρη στη ψυκτική δράση του υγρού αζώτου, ο χυμός αυγών, τα υγρά καρυκεύματα και η σάλτσα σόγιας μπορούν να μεταποιηθούν χονδρικά σε κατεψυγμένα τρόφιμα σε κόκκους που είναι άμεσα διαθέσιμα και παρασκευάζονται εύκολα. Όταν αλέθετε μπαχαρικά και πρόσθετα τροφίμων που απορροφούν νερό, όπως υποκατάστατα ζάχαρης και λεκιθίνη, εγχέεται υγρό άζωτο στον μύλο για να καλύψει το κόστος και να αυξήσει την απόδοση άλεσης. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το σπάσιμο του τοιχώματος της γύρης με σβέση υγρού αζώτου σε συνδυασμό με την απόψυξη σε υψηλή θερμοκρασία έχει τα χαρακτηριστικά του καλού καρπού, του υψηλού ρυθμού θραύσης του τοιχώματος, του γρήγορου ρυθμού, της σταθερής φυσιολογικής δραστηριότητας της γύρης και του απαλλαγμένου από ρύπανση.
HL Cryogenic Equipment
HL Cryogenic Equipmentπου ιδρύθηκε το 1992 είναι ένα εμπορικό σήμα που συνδέεται μεHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,Ltd. Η HL Cryogenic Equipment δεσμεύεται στο σχεδιασμό και την κατασκευή του συστήματος κρυογονικών σωληνώσεων με μόνωση υψηλού κενού και του σχετικού εξοπλισμού υποστήριξης για την κάλυψη των διαφόρων αναγκών των πελατών. Ο μονωμένος σωλήνας κενού και ο εύκαμπτος σωλήνας είναι κατασκευασμένοι από ειδικά μονωμένα υλικά υψηλού κενού και πολλαπλών στρωμάτων πολλαπλών οθονών και διέρχονται από μια σειρά εξαιρετικά αυστηρών τεχνικών επεξεργασιών και επεξεργασίας υψηλού κενού, η οποία χρησιμοποιείται για τη μεταφορά υγρού οξυγόνου, υγρού αζώτου , υγρό αργό, υγρό υδρογόνο, υγρό ήλιο, υγροποιημένο αέριο αιθυλενίου LEG και υγροποιημένο φυσικό αέριο LNG.
Η σειρά προϊόντων Vacuum Jacketed Pipe, Vacuum Jacketed Hose, Vacuum Jacketed Valve και Phase Separator στην HL Cryogenic Equipment Company, η οποία πέρασε από μια σειρά εξαιρετικά αυστηρών τεχνικών επεξεργασιών, χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά υγρού οξυγόνου, υγρού αζώτου, υγρού αργού. υγρό υδρογόνο, υγρό ήλιο, LEG και LNG, και αυτά τα προϊόντα εξυπηρετούνται για κρυογονικό εξοπλισμό (π.χ. κρυογονικές δεξαμενές, dewars και coldboxes κ.λπ.) σε βιομηχανίες διαχωρισμού αέρα, αερίων, αεροπορίας, ηλεκτρονικών, υπεραγωγών, τσιπ, συναρμολόγησης αυτοματισμών, τροφίμων και ποτά, φαρμακείο, νοσοκομείο, βιοτράπεζα, καουτσούκ, χημική μηχανική κατασκευής νέων υλικών, σίδηρος και χάλυβας και επιστημονική έρευνα κ.λπ.
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-16-2021
