Υγρό άζωτο: Αέριο άζωτο σε υγρή κατάσταση. Αδρανές, άχρωμο, άοσμο, μη διαβρωτικό, μη εύφλεκτο, εξαιρετικά κρυογονική θερμοκρασία. Το άζωτο σχηματίζει το μεγαλύτερο μέρος της ατμόσφαιρας (78,03% κατ' όγκο και 75,5% κατά βάρος). Το άζωτο είναι ανενεργό και δεν υποστηρίζει την καύση. Κρυοπαγήματα που προκαλούνται από υπερβολική ενδόθερμη επαφή κατά την εξάτμιση.
Το υγρό άζωτο είναι μια βολική πηγή ψύξης. Λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων του, το υγρό άζωτο έχει σταδιακά τύχει ολοένα και μεγαλύτερης προσοχής και αναγνώρισης από τον κόσμο. Χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην κτηνοτροφία, την ιατρική βιομηχανία, τη βιομηχανία τροφίμων και τους κρυογονικούς ερευνητικούς τομείς. Στην ηλεκτρονική, τη μεταλλουργία, την αεροδιαστημική, την κατασκευή μηχανημάτων και άλλες πτυχές, οι εφαρμογές του επεκτείνονται και αναπτύσσονται.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην ταχεία κατάψυξη τροφίμων
Το υγρό άζωτο που έχει καταψυχθεί ως μία από τις μεθόδους συλλογής κατεψυγμένων έχει ληφθεί από τις επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων, επειδή μπορεί να πραγματοποιήσει κρυογονική υπερταχεία κατάψυξη σε χαμηλή θερμοκρασία, αλλά και να πραγματοποιήσει μέρος της υαλώδους μετάβασης των κατεψυγμένων τροφίμων, ώστε το δοχείο απόψυξης τροφίμων να επιστρέψει στην αρχική του κατάσταση και στην αρχική θρεπτική του κατάσταση, εξαιρετικά έντονη πρόοδος στον χαρακτήρα των κατεψυγμένων τροφίμων. Ως εκ τούτου, δείχνει μοναδική ζωτικότητα στη βιομηχανία ταχείας κατάψυξης. Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους κατάψυξης, η ταχεία κατάψυξη με υγρό άζωτο έχει τα ακόλουθα προφανή πλεονεκτήματα:
(1) Γρήγορος ρυθμός κατάψυξης (ο ρυθμός κατάψυξης είναι περίπου 30-40 φορές ταχύτερος από τη συνήθη μέθοδο κατάψυξης): η αποδοχή της ταχείας κατάψυξης με υγρό άζωτο, μπορεί να κάνει τα τρόφιμα γρήγορα να περάσουν από 0℃ ~ 5℃ μεγάλη ζώνη ανάπτυξης κρυστάλλων πάγου, το προσωπικό έρευνας τροφίμων έχει κάνει χρήσιμα πειράματα από αυτή την άποψη.
(2) Σύνδεση των χαρακτηριστικών των τροφίμων: λόγω του σύντομου χρόνου κατάψυξης του υγρού αζώτου, τα τρόφιμα που καταψύχονται με υγρό άζωτο μπορούν να συνδεθούν στο μέγιστο βαθμό με το χρώμα, το άρωμα, τη γεύση και το θρεπτικό κόστος πριν από την επεξεργασία. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η κατεχού της αρέκας που υποβλήθηκε σε επεξεργασία με υγρό άζωτο είχε υψηλότερη περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη και καλή γοητεία.
(3) μικρή κατανάλωση υλικών σε ξηρή κατάσταση: συνήθως το ποσοστό απώλειας σε κατεψυγμένη ξηρή κατάσταση είναι 3 ~ 6% και η κατάψυξη με υγρό άζωτο μπορεί να μειωθεί στο 0,25 ~ 0,5%.
(4) Ρυθμίστε την ανάπτυξη του εξοπλισμού και η κατανάλωση ενέργειας είναι χαμηλή, εύκολη στην υλοποίηση της μηχανής και η ενεργή γραμμή συναρμολόγησης, βελτιώνει την παραγωγικότητα.
Προς το παρόν, υπάρχουν τρεις μέθοδοι ταχείας κατάψυξης υγρού αζώτου, συγκεκριμένα η κατάψυξη με ψεκασμό, η κατάψυξη με εμβάπτιση και η κατάψυξη με ψυχρή ατμόσφαιρα, μεταξύ των οποίων χρησιμοποιείται ευρέως η κατάψυξη με ψεκασμό.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην επεξεργασία ποτών
Πλέον, πολλοί κατασκευαστές ποτών έχουν αποδεχτεί άζωτο ή ανάμειξη αζώτου και CO2 αντί για το παραδοσιακό C02, για τη συγκράτηση φουσκωτών ποτών σε συσκευασίες. Τα ποτά υψηλής περιεκτικότητας σε ανθρακούχο αέριο που γεμίζουν με άζωτο προκάλεσαν λιγότερα προβλήματα από εκείνα που γεμίζουν μόνο με διοξείδιο του άνθρακα. Το άζωτο είναι επίσης επιθυμητό για τα μη φουσκωτά ποτά σε κονσέρβα, όπως το κρασί και οι χυμοί φρούτων. Το πλεονέκτημα της πλήρωσης μη φουσκωτών κουτιών ποτών με υγρό άζωτο είναι ότι η μικρή ποσότητα υγρού αζώτου που εγχέεται αφαιρεί το οξυγόνο από τον άνω χώρο κάθε κουτιού και καθιστά το αέριο αδρανές στον άνω χώρο της δεξαμενής αποθήκευσης, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής αποθήκευσης των ευπαθών προϊόντων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην αποθήκευση και συντήρηση φρούτων και λαχανικών
Η αποθήκευση υγρού αζώτου για φρούτα και λαχανικά έχει το πλεονέκτημα της ρύθμισης του αέρα, μπορεί να προσαρμόσει τα γεωργικά υποπροϊόντα σε περιόδους αιχμής και εκτός εποχής, εξαλείφοντας την απώλεια αποθήκευσης. Το αποτέλεσμα του κλιματισμού είναι να βελτιώσει τη συγκέντρωση του αζώτου, να ελέγξει την αναλογία αζώτου, οξυγόνου και αερίου C02 και να το συνδέσει σε σταθερή κατάσταση, χαμηλή ένταση αναπνοής φρούτων και λαχανικών, να καθυστερήσει την πορεία της μετα-ωρίμανσης, έτσι ώστε τα φρούτα και τα λαχανικά να συνδέονται με την παράξενη κατάσταση συλλογής και το αρχικό κόστος διατροφής, να παρατείνουν τη φρεσκάδα των φρούτων και λαχανικών.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην επεξεργασία κρέατος
Το υγρό άζωτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της ποσότητας των προϊόντων κατά τη διαδικασία σουβλίσματος, τεμαχισμού ή ανάμειξης κρέατος. Για παράδειγμα, στην επεξεργασία λουκάνικου τύπου σαλάμι, η χρήση υγρού αζώτου μπορεί να βελτιώσει την κατακράτηση νερού στο κρέας, να αποτρέψει την οξείδωση του λίπους, να βελτιώσει τον τεμαχισμό και την ποιότητα της επιφάνειας. Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία επανεπεξεργασμένου κρέατος, όπως επιδόρπια κρέατος και κονσερβοποιημένο κρέας, όχι μόνο μπορεί να επιταχύνει τη διάλυση του ασπραδιού του αυγού και να ενισχύσει την κατακράτηση νερού όταν το κρέας είναι μπερδεμένο, αλλά είναι επίσης ιδιαίτερα χρήσιμο για τη συγκόλληση του μοναδικού σχήματος του προϊόντος. Άλλα υλικά κρέατος με ταχεία ψύξη με υγρό άζωτο, όχι μόνο δημιουργούν μια πιο μόνιμη σύνδεση μεταξύ των χαρακτηριστικών του ζεστού κρέατος, του αερίου και διασφαλίζουν την υγεία και την ηρεμία του κρέατος. Στην τεχνολογία επεξεργασίας, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε για τον αντίκτυπο της αύξησης της θερμοκρασίας στην ποιότητα του κρέατος και η επεξεργασία δεν επηρεάζεται από τη θερμοκρασία του υλικού, τον χρόνο επεξεργασίας, τους εποχιακούς παράγοντες, αλλά μπορεί επίσης να κάνει τη διαδικασία επεξεργασίας σε χαμηλή μερική πίεση οξυγόνου, σε ένα ορισμένο εύρος για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην κονιορτοποίηση τροφίμων σε κρυογονική θερμοκρασία
Η κρυογονική σύνθλιψη θερμοκρασίας είναι η διαδικασία θραύσης σε σκόνη υπό την επίδραση εξωτερικής δύναμης, η οποία ψύχεται μέχρι τη θερμοκρασία του σημείου ευθραυστότητας. Η κρυογονική σύνθλιψη θερμοκρασίας τροφίμων είναι μια νέα δεξιότητα επεξεργασίας τροφίμων που έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια. Αυτή η δεξιότητα είναι κατάλληλη για την επεξεργασία τροφίμων με πολλά αρωματικά στοιχεία, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και πολλές ζελατινώδεις ουσίες. Η κρυογονική σύνθλιψη θερμοκρασίας με υγρό άζωτο μπορεί ακόμη και να συνθλίψει υλικά όπως οστά, δέρμα, κρέας, κέλυφος και άλλα εφάπαξ, έτσι ώστε το τελικό υλικό να είναι μικρό και να συνδέεται με την χρήσιμη θρεπτική του αξία. Εάν η Ιαπωνία καταψυχθεί με υγρό άζωτο, φύκια, χιτίνη, λαχανικά, μπαχαρικά κ.λπ., αλέθεται στον μύλο, μπορεί να κάνει το τελικό προϊόν να έχει μέγεθος λεπτών σωματιδίων έως και 100μm κάτω, και η θεμελιώδης σύνδεση με το αρχικό κόστος θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η κρυογονική σύνθλιψη θερμοκρασίας με υγρό άζωτο μπορεί επίσης να συνθλίψει υλικά που είναι δύσκολο να συνθλιβούν σε θερμοκρασία δωματίου, υλικά που είναι ευαίσθητα στη θερμότητα και εύκολα αλλοιώνονται όταν θερμαίνονται και εύκολα στην ανάλυση. Επιπλέον, το υγρό άζωτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη σύνθλιψη λιπαρού κρέατος, υγρών λαχανικών και άλλων τροφίμων που είναι δύσκολο να συνθλιβούν σε θερμοκρασία δωματίου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νέων επεξεργασμένων τροφίμων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στη συσκευασία τροφίμων
Μια εταιρεία στο Λονδίνο ανέπτυξε έναν απλό και πρακτικό τρόπο για να διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα, προσθέτοντας μερικές σταγόνες υγρού αζώτου στη συσκευασία. Όταν το υγρό άζωτο εξατμίζεται σε αέριο, ο όγκος του διαστέλλεται γρήγορα, αντικαθιστώντας γρήγορα το μεγαλύτερο μέρος του αρχικού αερίου στη σακούλα συσκευασίας, εξαλείφοντας την αλλοίωση των τροφίμων που προκαλείται από την οξείδωση, παρατείνοντας έτσι σημαντικά τη φρεσκάδα των τροφίμων.
Εφαρμογή υγρού αζώτου στην ψυκτική μεταφορά τροφίμων
Η ψυκτική μεταφορά αποτελεί σημαντικό μέρος της βιομηχανίας τροφίμων. Η ανάπτυξη δεξιοτήτων ψύξης με υγρό άζωτο, η ανάπτυξη ψυκτικών τρένων με υγρό άζωτο, ψυκτικών βαγονιών και ψυκτικών εμπορευματοκιβωτίων αποτελεί την κοινή τάση ανάπτυξης σήμερα. Η εφαρμογή συστημάτων ψύξης με υγρό άζωτο στις ανεπτυγμένες χώρες εδώ και πολλά χρόνια δείχνει ότι το σύστημα ψύξης με υγρό άζωτο είναι μια τεχνική ψυκτικής συντήρησης που μπορεί να ανταγωνιστεί τα συστήματα μηχανικής ψύξης στο εμπόριο και αποτελεί επίσης την τάση ανάπτυξης της ψυκτικής μεταφοράς τροφίμων.
Άλλες εφαρμογές του υγρού αζώτου στη βιομηχανία τροφίμων
Χάρη στην ψυκτική δράση του υγρού αζώτου, ο χυμός αυγού, τα υγρά καρυκεύματα και η σάλτσα σόγιας μπορούν να υποστούν χονδρική επεξεργασία σε ελεύθερα κινούμενα και χυτά κοκκώδη κατεψυγμένα τρόφιμα που είναι άμεσα διαθέσιμα και εύκολα παρασκευαζόμενα. Κατά την άλεση μπαχαρικών και προσθέτων τροφίμων που απορροφούν το νερό, όπως υποκατάστατα ζάχαρης και λεκιθίνη, εγχέεται υγρό άζωτο στον μύλο για να καλύψει το κόστος και να αυξήσει την απόδοση άλεσης. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η θραύση του τοιχώματος της γύρης με απόσβεση με υγρό άζωτο σε συνδυασμό με απόψυξη σε υψηλή θερμοκρασία έχει τα χαρακτηριστικά καλών φρούτων, υψηλού ρυθμού θραύσης τοιχώματος, γρήγορου ρυθμού, σταθερής φυσιολογικής δραστηριότητας της γύρης και απαλλαγής από ρύπανση.
Κρυογονικός Εξοπλισμός HL
Κρυογονικός Εξοπλισμός HLη οποία ιδρύθηκε το 1992 είναι μια μάρκα συνδεδεμένη μεΕταιρεία Κρυογενικού Εξοπλισμού HL Cryogenic Equipment Co.,LtdΗ HL Cryogenic Equipment έχει δεσμευτεί για το σχεδιασμό και την κατασκευή του Συστήματος Κρυογονικών Σωλήνων Υψηλής Κενού με Μόνωση και του σχετικού Εξοπλισμού Υποστήριξης για την κάλυψη των διαφόρων αναγκών των πελατών. Ο Σωλήνας και ο Εύκαμπτος Σωλήνας με Μόνωση Κενού κατασκευάζονται από ειδικά μονωμένα υλικά υψηλού κενού και πολλαπλών στρώσεων, πολλαπλών οπών, και περνούν από μια σειρά εξαιρετικά αυστηρών τεχνικών επεξεργασιών και επεξεργασίας υψηλού κενού, η οποία χρησιμοποιείται για τη μεταφορά υγρού οξυγόνου, υγρού αζώτου, υγρού αργού, υγρού υδρογόνου, υγρού ηλίου, υγροποιημένου αερίου αιθυλενίου LEG και υγροποιημένου φυσικού αερίου LNG.
Η σειρά προϊόντων Σωλήνων με Επένδυση Κενού, Σωλήνων με Επένδυση Κενού, Βαλβίδων με Επένδυση Κενού και Διαχωριστών Φάσεων της HL Cryogenic Equipment Company, η οποία έχει υποβληθεί σε μια σειρά εξαιρετικά αυστηρών τεχνικών επεξεργασιών, χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά υγρού οξυγόνου, υγρού αζώτου, υγρού αργού, υγρού υδρογόνου, υγρού ηλίου, LEG και LNG, και αυτά τα προϊόντα συντηρούνται για κρυογονικό εξοπλισμό (π.χ. κρυογονικές δεξαμενές, δεξαμενές Dewar και ψυκτικά κουτιά κ.λπ.) σε βιομηχανίες διαχωρισμού αέρα, αερίων, αεροπορίας, ηλεκτρονικής, υπεραγωγών, τσιπ, συναρμολόγησης αυτοματισμού, τροφίμων και ποτών, φαρμακευτικής, νοσοκομείων, βιοτράπεζων, καουτσούκ, κατασκευής νέων υλικών, χημικής μηχανικής, σιδήρου και χάλυβα, επιστημονικής έρευνας κ.λπ.
Ώρα δημοσίευσης: 16 Νοεμβρίου 2021
